Aspek Kesehatan Mocaf

Mudah difortifikasi:

1. Kekurangan kandungan protein pada tepung mocaf dapat ditambahkan dari sumber protein nabati yang lain, misalnya idolat protein kedelai.
2. Tepung mocaf dapat mengikat vitamin dan mineral dengan mudah ketika difortifikasi

Kaya akan serat pangan:

1. Memiliki efek pre-biotik yang baik bagi kesehatan pencernaan
2. Cocok untuk para penderita diabetes

Bebas gluten:

1. Cocok untuk penderita autis
2. Tidak mengandung agen alergen